Вкус
Наука о самом малоизученном человеческом чувстве [Flavor: The Science of Our Most Neglected Sense]
Failed to add items
Add to basket failed.
Add to wishlist failed.
Remove from wishlist failed.
Adding to library failed
Follow podcast failed
Unfollow podcast failed
Get 30 days of Standard free
Вкус
Buy Now for £11.59
-
Narrated by:
-
Илья Кигурадзе
-
By:
-
Боб Холмс
Summary
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга—своего рода путеводитель по миру вкуса—от нейробиологии до науки производства продуктов питания,—который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Please Note: This audiobook is in Russian
©2022 Боб Холмс (P)2026 © ООО «Альпина Диджитал»