От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
Failed to add items
Add to basket failed.
Add to wishlist failed.
Remove from wishlist failed.
Adding to library failed
Follow podcast failed
Unfollow podcast failed
Get 30 days of Standard free
От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
Buy Now for £11.59
-
Narrated by:
-
Наталья Кузнецова
-
By:
-
Анастасия Волчок
Summary
Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним.
За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности.
Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой аудиокниге рассказала о современных технологиях производства продуктов питания: мяса и его заменителей, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков, сахара, биологически активных добавок. А также о том, как дальше будет развиваться генная инженерия, какие новые продукты появятся на нашем столе уже завтра и почему этого не надо бояться.
Please Note: This audiobook is in Russian
©2026 Анастасия Волчок (P)2026 © ООО «Альпина Диджитал»