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山本ゆりのゆるゆる食堂

山本ゆりのゆるゆる食堂

By: ABCラジオ
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Summary

料理コラムニストの山本ゆりによるお料理ラジオ番組。
3月21日(土)21時30分～の地上波放送後に配信予定。
Episodes
  • 【本編】レンジで簡単！とろとろ豚白菜豆腐

    【本編】レンジで簡単！とろとろ豚白菜豆腐
    Mar 21 2026

    3月21日 ABCラジオでＯＡされた番組のディレクターズカット版になります。
    感想は「#ゆるゆる食堂」でお願いします。
    3月28日まで聞く事が出来るradiko版では、山本ゆりさんの大好きな音楽もお届けします。

    ―今回の紹介レシピ―

    ◆レンジで簡単！とろとろ豚白菜豆腐
    材料(2人分)　
    ・白菜…250g(1/8個ぐらい)
    ・にんじん…50ｇ(1/3本ぐらい)
    ・小松菜…100g(2束ぐらい)
    ・豚バラ薄切り肉…120g
    ・絹ごし豆腐…1/21丁(150g・3段重ねの1個)
    ・A顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、水…各大さじ１
    ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ4)
    ・ごま油…適量

    ①白菜は3㎝幅ぐらい切る。にんじんは細切りに、豚肉は3～4㎝幅に切る。
    ②耐熱ボウルに白菜、小松菜、にんじんを入れて豚肉を広げ、豆腐を切らずに乗せ、Aをかける
    　両端をあけてラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
    　★豆腐の空き容器にAを混ぜると洗い物が減ります！
    ③水溶き片栗粉の材料を豆腐の空き容器で混ぜ、②に加えて底からゴムベラでよく混ぜ、
    　豆腐を軽くくずす。ゴマ油をまわしかけ、ラップをかけずに電子レンジに1分かける。
    　★大人はラー油をかけても！柚子胡椒もあいます。

    ◆ブロッコリーの塩そぼろ
    離乳食には長めに火を通して柔飯に混ぜ、幼児食にはご飯に混ぜて。

    材料(2人分)
    ・ブロッコリー…150g
    ・合いびき肉‥120g
    ・塩…ふたつまみ　※味見しつつ調整
    ・サラダ油…適量

    ①ブロッコリーは粗みじんに細かく切る。
    ②フライパンに油を中火で熱してひき肉を炒め、色が変わったらブロッコリーを加え、
    　塩をふって3～4分炒める。歯応えのある状態で味見をし、大人の分を取り出して塩で調える。
    　★ブロッコリーの色も歯応えも残る程度がおいしいです
    　★下茹でせず直接炒めることで旨味がギュッと濃縮されます。
    　離乳食（後期）＆幼児食は、水を少量加えて蓋をし、茎まで柔らかくなるまで煮る。
    　軟らかく炊いたご飯に混ぜる。

    ―番組概要―
    料理コラムニストの山本ゆりとアナウンサーの桂紗綾がお届けするお料理番組です。お買い物ロケにいったり、スタジオで料理を作ったりしながらの１時間。簡単なレシピも紹介します。

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    58 mins
  • ☆ABCラジオPODCASTジングル②

    ☆ABCラジオPODCASTジングル②
    Mar 16 2026

    料理コラムニストの山本ゆりによるお料理ラジオ番組。
    3月21日(土)21時30分～の地上波放送後に配信予定。

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