#2_アーモンド大福作ってみた…ペースト化の悲劇

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和菓子太郎です。

今回は「食べる」じゃなくて「作る」方のお話。

自宅で大福づくりに挑戦してみました。

ホットクックで小豆からつぶあんを炊き、白玉粉とお砂糖をレンジでチンして求肥（ぎゅうひ）を手作り。

ここまでは順調だったんですが…

大福がくっつかないための「打ち粉」として、砕いたアーモンドを使おうとしたところ…

トロトロの求肥の扱いの難しさや、綺麗に包むための課題など、試行錯誤を語ってます。

見た目はちょっと不格好になってしまいましたが、和洋折衷の味わいは最高でした！

インスタで写真も見れます

https://www.instagram.com/p/DYUSnAKE2HG/

大福を綺麗に包むコツや、求肥の上手な扱い方についてアドバイスがあれば、ぜひコメントで教えてもらえると泣いて喜びます！

#和菓子

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