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EP24｜在東京擁有一家台灣料理店，他們花了25+3年 ft: 琇ちゃん（吃吃看 ツーツーカン）

EP24｜在東京擁有一家台灣料理店，他們花了25+3年 ft: 琇ちゃん（吃吃看 ツーツーカン）

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這集是一個神奇緣分的延續！

前幾天我們一群朋友一起去石神井公園附近散步，出發前就在Google Map上面看到，公園附近居然有一家台灣料理店

從進店前我們就被老闆娘的活力給感染到了🔥

雖然只是短短的一小時左右的午餐，但是卻已經聊了好多在日本開店與創業的甘苦談，但總覺得想要更深入了解在日本或東京實際開店，所以我們又跑去聊天啦！

謝謝吃吃看老闆們


✨ Highlights

  • 在日本大公司工作25年之後，老闆為什麼選擇投入餐飲開店？
  • 為什麼選擇做台灣小吃？當初有考慮過什麼其他的形式嗎？
  • 如何平衡台灣的味道與日本客人的需求？
  • 為什麼取名為吃吃看而不是其他更「おしゃれ」的名字？
  • 蔥油餅蛋蛋和QQミルク，菜單取名又有什麼學問？
  • 在居民區開台灣料理店，周圍的居民們怎麼反應？來的客群都是怎麼樣的人？
  • 在日本找店舖多困難？吉祥寺的店舖要月租💸💸萬
  • 老闆給想要開店/創業的人的來自前輩的鼓勵！
  • 額外附贈：老闆與老闆娘的戀愛故事 🥰 以及老闆娘自學日文的Pro Tips


😋 在哪裡能夠找到吃吃看？

  • ⁠Google Map⁠
  • 最近的車站：西武池袋線 石神井公園駅


可以在這裡找到我們

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  • Summer：多活躍於IG ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠summercth_⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
  • Sam：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠日本創業野帳⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
  • 📩 合作 / 咖啡 chat：otemachi.livingroom@gmail.com


本集素材

• BGM｜Music by ⁠Turning Pages⁠ from ⁠Pixabay⁠

• 封面｜吃吃看超好吃的手工蔥油餅！
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