EP#38 - Graffi Rathamohan (PNY) - Faire les meilleurs burgers de la planète !
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EP#38 - Graffi Rathamohan (PNY) - Faire les meilleurs burgers de la planète !
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๐๐ฅ๐ฌ ๐ฏ๐จ๐ฎ๐ฅ๐๐ข๐๐ง๐ญ ๐๐๐ข๐ซ๐ ๐ฅ๐ ๐ฆ๐๐ข๐ฅ๐ฅ๐๐ฎ๐ซ ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐๐ซ ๐๐ฎ ๐ฆ๐จ๐ง๐๐.
On leur a dit que personne ne paierait aussi cher.
En 2011, Graffi et Rudy Guรฉnaire lancent PNY.
๐๐๐ฎ๐ซ ๐ข๐๐ฬ๐ : ๐ฎ๐ง ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐๐ซ ๐ญ๐ซ๐ฬ๐ฌ ๐ฉ๐ซ๐๐ฆ๐ข๐ฎ๐ฆ.
Ils testent dans la rue :
โUn burger ร 15โฌ, รงa vous irait ?โ
Rรฉponse : non. Presque personne.
๐๐๐ข๐ฌ ๐๐ซ๐๐๐๐ข ๐ฌ๐ ๐ฅ๐๐ง๐๐
๐๐ผ ๐๐๐ฌ ๐๐ฎ ๐๐๐ฌ๐ญ-๐๐จ๐จ๐.
๐๐ผ ๐๐ ๐ฅ๐ ๐ซ๐๐ฌ๐ญ๐๐ฎ๐ซ๐๐ญ๐ข๐จ๐ง ๐ฬ ๐ญ๐๐๐ฅ๐.
๐๐ผ ๐๐ฎ ๐๐จ๐ฆ๐ฆ๐๐ง๐๐๐ฌ, ๐จ๐ง ๐ญ๐ ๐ฌ๐๐ซ๐ญ, ๐ญ๐ฎ ๐ฉ๐๐ข๐๐ฌ ๐ฬ ๐ฅ๐ ๐๐ข๐ง.
Ils nโavaient jamais travaillรฉ en cuisine.
Mais ils savaient une chose :
Ils ne trahiraient jamais le produit.
Ils choisissent le Faubourg Saint-Denis.
Un quartier vivant, brut, mรฉlangรฉ.
Un quartier qui donne une identitรฉ ร la marque.
Ils soignent tout :
๐๐ ๐ ๐จ๐ฎฬ๐ญ.
๐โ๐จ๐๐๐ฎ๐ซ.
๐๐ ๐ฅ๐ฎ๐ฆ๐ข๐ฬ๐ซ๐.
๐๐ ๐ฌ๐๐ซ๐ฏ๐ข๐๐.
๐โ๐๐๐๐ฎ๐๐ข๐ฅ.
๐๐ ๐ซ๐๐ฌ๐ฉ๐๐๐ญ ๐๐๐ฌ ๐ฬ๐ช๐ฎ๐ข๐ฉ๐๐ฌ.
Rรฉsultat :
๐๐ ๐ฉ๐ซ๐๐ฆ๐ข๐๐ซ ๐ซ๐๐ฌ๐ญ๐จ ๐๐ฌ๐ญ ๐ฎ๐ง ๐๐๐ซ๐ญ๐จ๐ง.
Puis un deuxiรจme.
Puis un troisiรจme.
Aujourdโhui :
13 restaurants.
Paris, Lille, Bordeaux, Nantes.
Ils voulaient faire le meilleur burger du monde.
๐๐ฅ๐ฌ ๐งโ๐จ๐ง๐ญ ๐ซ๐ข๐๐ง ๐๐๐ข๐ฌ๐ฌ๐ฬ.
๐๐ข ๐ฅ๐ ๐ช๐ฎ๐๐ฅ๐ข๐ญ๐ฬ.
๐๐ข ๐ฅโ๐๐ฆ๐๐ข๐ญ๐ข๐จ๐ง.
Parfois, le vrai risque,
ce nโest pas dโรชtre trop cher.
Cโest dโรชtre banal.
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