Episodes

  • #26 - Communitea-Folge - Ihr fragt, Daniel antwortet: Matcha-Edition

    #26 - Communitea-Folge - Ihr fragt, Daniel antwortet: Matcha-Edition
    May 22 2026
    In dieser zweiten Communitea-Folge beantwortet Daniel Mack im Anschluss an seine Japan-Reise eure Fragen rund um Matcha – von Blend und Single Origin über die Bedeutung des Chasen bis zur Frage, wie man echten japanischen Matcha von Imitaten unterscheidet. Du erfährst, warum der weltweite Matcha-Hype für Japan eine echte Herausforderung ist, worauf du beim Kauf achten solltest und wie du deinen Matcha richtig zubereitest – ob pur, als Latte oder Cold Brew.
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    59 mins
  • #25 - Teeleidenschaft im Himalaya: Nepal-Tee auf Augenhöhe mit Darjeeling – mit Jonathan Gschwendner

    #25 - Teeleidenschaft im Himalaya: Nepal-Tee auf Augenhöhe mit Darjeeling – mit Jonathan Gschwendner
    Apr 17 2026
    Diese Episode führt in die Teeregion Ilam in Nepal und zeigt, warum Nepal-Tee, First Flush und Flugtee für viele als besonderer Frühlingsmoment gelten. Gleichzeitig wird deutlich, wie stark Qualität, Herkunft, nachhaltiger Anbau und die Unterschiede zu Darjeeling den Charakter dieser Tees prägen.
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    51 mins
  • #24 - Hojicha entdecken – Ist Hojicha der “neue Matcha”? – mit Gero Hartwig

    #24 - Hojicha entdecken – Ist Hojicha der “neue Matcha”? – mit Gero Hartwig
    Mar 27 2026
    In dieser Episode ist Gero Hartwig zu Gast und gibt Einblicke in die Besonderheiten von Hojicha sowie den Trend rund um gerösteten Grüntee. Du erfährst, wie er schmeckt, wie er zubereitet wird und warum er heiß, kalt oder als Latte eine spannende Alternative ist.
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    41 mins
  • #23 - Teeverband & Tee-Zukunft: Hinter den Kulissen

    #23 - Teeverband & Tee-Zukunft: Hinter den Kulissen
    Mar 6 2026
    In dieser Episode ist Maximilian Bittig vom Deutschen Tee- und Kräuterteeverband zu Gast. Es geht um Kenia als Teeland, Markttrends und die Zukunft der Branche.
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    55 mins
  • #22 - Warum Tee verkaufen besonders Spaß macht - mit Harald Maiers von TeeGschwendner Bad Godesberg

    #22 - Warum Tee verkaufen besonders Spaß macht - mit Harald Maiers von TeeGschwendner Bad Godesberg
    Jan 23 2026
    In dieser Episode geht es darum, warum Tee zu verkaufen so viel Freude macht und was gute Beratung im Teefachgeschäft auszeichnet. Thematisiert werden außerdem der besondere Zusammenhalt bei TeeGschwendner, der Umgang mit Kund:innen sowie die Leidenschaft, die hinter dem Produkt Tee steht.
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    1 hr and 5 mins
  • #21 - Kochen & Backen mit Tee: Wenn Sensorik auf Küche trifft

    #21 - Kochen & Backen mit Tee: Wenn Sensorik auf Küche trifft
    Dec 12 2025
    Daniel und Gero nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt des Tees. Sie zeigen, wie Matcha, Früchtetee & Co. überraschende Aromen in Gerichten erzeugen. Ideal für alle, die Tee kreativ nutzen möchten.
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    56 mins
  • #20 - Umami in Tee & Küche – ein Gespräch mit SoulSpice

    #20 - Umami in Tee & Küche – ein Gespräch mit SoulSpice
    Nov 14 2025
    Wie Pfeffer, Paprika & Co. mit Tee zu tun haben. Im Gespräch mit Boris Rafalski von SoulSpice geht es um Ursprung, Verantwortung und echten Geschmack – und warum Tee und Gewürze mehr verbindet, als man denkt.
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    1 hr and 4 mins
  • #19 „Tee genießen – aber mit Sicherheit!“ – mit Dr. Sophia Dohlen von TeeGschwendner

    #19 „Tee genießen – aber mit Sicherheit!“ – mit Dr. Sophia Dohlen von TeeGschwendner
    Oct 17 2025
    Was wirklich im Tee steckt – Einblick in unser Labor mit Dr. Sophia Dohlen. Von Pflanzenschutzmitteln bis Catechine: In dieser Episode erfährst du, wie umfassend unsere Qualitätskontrolle funktioniert. Dr. Sophia Dohlen erklärt, was unser Labor täglich leistet, damit du deinen Tee unbeschwert genießen kannst.
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    40 mins