Ep.3: Dialoghi sul vino: oltre gli stereotipi

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Ep.3: Dialoghi sul vino: oltre gli stereotipi

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Sul mondo del vino non mancano gli stereotipi, e questa terza puntata di "Gastronome wanted" mette in discussione alcuni dei più radicati. Si parla di vino di qualità distribuito sfuso nel formato bag in box, di giovani produttrici che sono state in grado di ricavarsi un posto - fisico e di mercato - nel complesso territorio delle Langhe, e di regole per scegliere il vino al ristorante. L’unica che vale davvero? Deve essere un vino che ci piace. In questa puntata Aurora Cavallo, in arte Cooker Girl, dialoga con Luisa Sala co-fondatrice di Azienda Agricola Lalù, con Alessandra Costa di Sfusobuono e con Marta Passaseo, miglior sommelier italiana nel 2021. Sono tutte ex studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, e tutte donne, cosa che sfata anche un altro grande stereotipo del mondo del vino.

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