Gesund essen und so die Welt retten? Die ‘Planetary Health Diet’ unter der Lupe

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Gesund essen und so die Welt retten? Die ‘Planetary Health Diet’ unter der Lupe

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Die ‘Planetary Health Diet’ gilt als die Ernährung der Zukunft: gut für unsere Gesundheit – und gleichzeitig für den Planeten. Weniger Fleisch, mehr Pflanzen, klar definierte Mengen und globale Leitlinien. Doch wie sinnvoll ist dieses Konzept wirklich im Alltag? Ist es wissenschaftlich solide oder eher ein theoretisches Ideal? Und was davon ist realistisch umsetzbar – und was bleibt dabei Wunschdenken?

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