La storia della Pizza - Francesco Condurro - Antica Pizzeria da Michele

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La storia della Pizza - Francesco Condurro - Antica Pizzeria da Michele

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Il compianto Dott.Francesco Condurro, uno degli eredi della famosissima Pizzeria da Michele racconta:

La storia della Pizza dalle origini fino ai giorni nostri.
Come e quando è nata la Margherita?
Come è nata la Pizzeria da Michele

Contenuto estratto dall'intervista completa disponibile su YouTube

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Nel 1870 la famiglia Condurro diede origine ad una lunga tradizione di maestri pizzaioli nel cuore del centro di Napoli.

Michele Condurro, figlio di Salvatore, perfezionò l’arte familiare imparando i segreti dai famosi maestri di Torre Annunziata, esperti nella lavorazione della pasta e della cottura della pizza.

Michele aprì la prima pizzeria nel 1906, laddove sorge la nuova palazzina dell’ospedale Ascalesi, la cui costruzione costrinse Michele a cambiare sede.

Nel 1930 infatti, la pizzeria fu spostata nell’attuale locale di Via Cesare Sersale, definito da molti esperti e giornalisti "il Tempio Sacro della Pizza”.

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