Et si la question de la nutrition des personnes âgées ne se réglait pas dans l’assiette ?

Dans cet épisode, Antoine Gérard — sociogérontologue et fondateur de Bistrot Bertha — explore un paradoxe : on parle beaucoup de repas, de protéines, de diversité alimentaire… mais rarement de ce qui donne vraiment envie de manger.

Et non je ne parle pas du gout des aliments, mais de ce qui donne du sens au repas.

Au programme :
🍽️ Le paradoxe de la restauration — pourquoi les repas restent une source d’insatisfaction, même quand la nourriture est bonne.
🔊 Les irritants du quotidien — bruit, lumière, rythme : ces détails sensoriels qui épuisent le plaisir.
🏡 Le modèle domestique du repas — ni cantine, ni restaurant : comment retrouver la convivialité du “chez soi”.
⚖️ Repenser la nutrition — sortir de l’obsession de l’équilibre parfait pour remettre le goût et l’envie au centre.
🕊️ Redonner la liberté de manger — accepter d’autres manières de s’alimenter, à d’autres moments, dans d’autres lieux.

Ce n’est donc pas un nutritionniste qui en parle,
mais un sociologue : parce que la dénutrition n’est pas qu’un problème physiologique, mais bien culturel.

🎧 Un épisode pour tous ceux qui veulent repenser la restauration en établissement — et redonner un peu de plaisir, de sens et de liberté autour de la table.

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Bienvenue dans le 3ème épisode du débrief, la série de podcasts dans laquelle je vous emmène avec moi pour débriefer de l’actualité, la mienne ou celle du secteur, et pour discuter de différentes idées, concepts et notions.

Si c’est votre première fois sur ce podcast : je m’appelle Antoine Gérard. Je partage mes idées et analyses sur les vieux et la vieillesse sur internet. je suis le fondateur de l'agence de conseil Briscard - Expert en vieux et de Bistrot Bertha, la start-up qui cherche à remettre l’EHPAD au cœur du village.

Nous allons profiter de deux contributions de Briscard qui sont publiées cette semaine pour parler de design, et plus précisément de l'UX design de produits et services pour le marché de la silver économie, qui est le cœur de métier de l"agence Briscard.

Je vais vous expliquer :

• Ce que cela signifie,

• Pourquoi c’est important quel que soit le projet,

• Pourquoi il ne suffit pas de simplement demander l’avis des gens,

• Et ce que nous préconisons à l'agence si vous voulez que les gens aient envie d’acheter ou d’utiliser votre produit, service ou dispositif.

Mais avant ça, petit bilan de la semaine et le plan de la semaine a venir.

Bonne écoute

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Je vous souhaite la bienvenue dans "Le Débrief", la série du podcast SocioGérontologie où je discute de l'actualité, que ce soit la mienne ou celle du secteur. Je vous fais part des coulisses de mes projets et je partage mes réflexions et analyses du moment, le tout sans montage ni script.

Et si vous découvrez cette chaîne, je m'appelle Antoine Gérard. Après une première partie de carrière en tant "qu'expert en vieux", il y a quelques mois, j'ai lancé "Bistrot Bertha". Bistrot Bertha est une start-up qui vise à remettre l'EHPAD au cœur du village en y construisant des bistrots.

Nous sommes aujourd'hui le dimanche 21 janvier, il est 22 h. Il fait froid, il pleut, mais c'est un moment de la journée que j'adore pour me promener, donc je vous emmène avec moi.

Au programme de cette semaine, pas mal de choses.

• J'ai préparé un rapide débriefing de l'épisode précédent

• Quelques actualités personnelles. Je n'ai pas d'actualités spécifiques du secteur à aborder, donc je vais passer outre.

Cependant, j'ai noté trois réflexions de la semaine que je souhaiterais partager avec vous.

• La première concerne la possibilité de resocialisation à l'EHPAD.

• La seconde est une réflexion sur les différences entre l'âge, le parcours de vie et la génération.

• Et enfin, nous nous demanderons si parler de l'âge nous conduit inévitablement à l'âgisme.

C'est parti !

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Le Debrief, c'est ma nouvelle série de podcast, dans laquelle je reprends un vieux concept, le marché-parlé, pour créer un format plus informel, plus authentique et non scripté.

(oui, parce qu'il s'agit juste de parler pendant que je marche !) 🎙️

L'occasion de rebondir sur l'actualité, la mienne ou celle du secteur, de vous livrer les coulisses de mes projets, de vous partager mes réflexions en cours, et d'approfondir les analyses que je partage sur LinkedIn. 💭

Je ne vous cache pas que ce format est surtout plus facile à faire puisqu'il est sans montage et presque sans préparation. Si vous aimez les épisodes habituels, celui-ci vous décevra peut-être...

Et c'est d'ailleurs parce que je procrastinais sur le montage d'un podcast (Pierre, si tu passes par là, désolé...) que j'ai envie de revenir au plaisir simple de partager sans filtre mes pensées. 🚶

Bref, j'ai eu envie d'essayer autre chose, alors je l'ai fait. Maintenant, dites-moi ce que vous en pensez. Si vous appréciez, je recommencerai (et probablement que je progresserai d'épisode en épisode), sinon tant pis. 🤷‍♂️

Au fait, dans cet épisode, on parle :

• de l'éviction de la nouvelle ministre et des réflexions que cela m'a amenées,

• de mon actualité de la semaine,

• de la "fin" de Briscard pour donner toutes ses chances à Bistrot Bertha,

• et je vous livre une réflexion personnelle sur le "Tout thérapeutique".

Bref, idéal pour rentabiliser le temps passé à faire la vaisselle ! 🍽️

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S’il y a bien une crainte des personnes qui vieillissent, c’est celle de la maladie d’Alzheimer. Tout oublié jusqu’à ses propres enfants, jusqu’à sa propre identité. Ne plus rien faire, ne plus rien penser. N’être qu’une coquille vide.

Sauf que

ça, c’est une forme très avancée de la maladie d’Alzheimer, et c’est justement l’état que l’on cherche à éviter quand on accompagne les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

Pour y arriver, la philosophie d'accompagnement Montessori apporte des solutions concrètes et directement applicables.

Et aujourd'hui, j'invite Catherine de Smet, psycho-pédago gue, pour explorer 10 grands principes et petits gestes pour mieux accompagner les personnes atteints de la maladie d'Alzheimer.

Je m’appelle Antoine Gérard, vous écoutez SocioGérontologie, le podcast pour comprendre les vieux.

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Annonce : nous cherchons un second lieu d'implantation pour notre Bistrot Bertha Plus d'infos et candidature sur bistrotbertha.fr

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Parce qu'il y en a marre des crèches dans les EHPAD, je monte un réseau de bistrot en EHPAD.

Ca s'appelle A BOIRE BRISCARD !

Nous recherchons 2 nouveaux franchisés pour poursuivre l'expérimentation (en Bretagne et dans le Nord, évidemment.)

Nous avons obtenu les espaces en cours de finalisation et les licenses déjà obtenu. Ouverture prévu en Juin 2023.

Evidemment c'est une blague, même si je trouve l'idée très intéressante. Une blague que j'ai faite sur Linkedin hier. Je pensais que je ferais 2 ou 3000 vues puis voilà. En fait la machine c’est complètement emballé, 300 000 vues 4000 like, 200 repartage, et ca continue. Le pire c’est que personne n’a lu mon post jusqu’au bout ou j’expliquai que c’était une blague. j’ai même reçu des candidatures !

Enfin bref n’importe quoi.

Aujourd’hui je vous propose un podcast à chaud pour qu’on parle des questions que cette blague soulève :

- La désirabilité des EHPADs,

- Le lien social,

- L’intergénérationnel et

- Les questions éthiques liés à la consommation d’alcool des résidents.

Bonne écoute

Antoine

Pour participer au live linkedin : https://www.linkedin.com/events/ethique-faut-illaisserboirelesv7061637528801439744/

Ressources citées :

- Le problème avec l'intergénérationnel : https://podcast.ausha.co/sociogerontologie/22

- Non, il ne faut pas plus de contrôle des EHPAD : https://podcast.ausha.co/sociogerontologie/controles

- Animation & vie sociale : https://podcast.ausha.co/sociogerontologie/playlist/animation

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Passé soixante ans, quand on se réveille sans avoir mal quelque part, c'est qu'on est mort.

Cette phrase elle n’est pas de moi, mais de l’artiste Ricet Barrier, et si aujourd’hui on pourrait l’actualiser au regard des gains d’espérance de vie, elle reste très vraie. La douleur semble être le lot de tous les vieux.

Sauf que ce n’est ni une fatalité ni une raison pour ne pas entendre les plaintes de ceux que nous accompagnons.

Je m’appelle Antoine Gérard, vous écoutez SociGérontologie, le podcast pour comprendre les vieux. Et aujourd’hui on va parler de la douleur avec Blandine Armand, algologue, un médecin de la douleur, qui plus est spécialisé chez la douleur des sujets âgée.

Dans ce podcast vous allez comprendre ce qu’est la douleur, ce qu’il se passe dans notre corps quand on a mal, notamment quand on vieillit, comment la reconnaitre chez les personnes qu’on accompagne et quelles sont les prises en charge médicamenteuses ou non médicamenteuses efficaces.

Je vous laisse découvrir mon échange avec la docteur Blandine Armand.

Merci à Briscard qui soutient le podcast cette année.

Briscard c'est l'agence d'étude psychocomportementale des acteurs de la silver economie et de la gérontologie. Plus d'infos sur Briscard.fr

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A quoi ca sert un gériatre ?

La question peu paraitre un peu absurde mais nous sommes tous d’accord pour dire que le vieillissement n’est pas une maladie.

Alors je vous repose la question : a quoi peut bien servir un médecin spécialisé en vieux ?

C’est pour répondre à cette question que j’ai été voir Bertrand Fougère. Bertrand est gériatre, professeur des université en gériatrie et gérontologie et chef du pole vieillissement au CHU de tous, Bref un gériatre qui dirige d’autres gériatres !

Et au programme de cet épisode :

- les 5 clés du vieillissement en santé

- Le programme ICOPE

- Comment faire de la prévention

- Comment l’hopital va devoir changer ?

- etc.

Bref bienvenu dans la tête d’un gériatre !

Je m’appelle Antoine GERARD, vous écoutez SocioGérontologie, et dans cette saison #4 du podcast on va deux fois par mois à la rencontre d’un professionnel de la gérontologie pour qu’il nous aide à mieux comprendre les vieux.

Parce que oui, c’est ça notre mission d’ailleurs on a décidé d’aller encore plus loin en organisant AGEx, la première conférence de type TEDx sur les vieux et la vieillesse. 10 intervenants viendront présenter leurs outils, méthodes et concepts pour vous aider à relever les défis auxquels vous faites actuellement face !

Ca aura lieu le 17 avril à Tours, le nombre de places est limité alors ne manquez pas l’évènement des professionnels de la gérontologie de ce début d’année !

Programme et inscription sur le site agex.briscard.fr

Et attendant de vous retrouver le 17 avril, je vous laisse avec l’interview de Bertrand Fougère.

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