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¿La microbiota es una revolución científica... o el mejor negocio de la industria alimentaria? Entre prebióticos, probióticos y bebidas "gut health", millones de personas compran salud intestinal embotellada cada día.

En el episodio 54 de Patatas Traigo analizamos el auge de la microbiota intestinal, los prebióticos y los probióticos, y cómo las bacterias han pasado de vivir tranquilamente en alimentos fermentados a protagonizar una industria multimillonaria. Desde los yogures y el kéfir hasta las kombuchas, los shots digestivos y las bebidas funcionales, descubrimos qué dice realmente la ciencia y qué parte pertenece al marketing.

Hablamos de guerreros mongoles bebiendo leche fermentada, científicos obsesionados con la longevidad y empresas que prometen mejorar tu digestión, reforzar tus defensas o incluso transformar tu bienestar emocional. Pero también desmontamos conceptos como el "detox intestinal", los supuestos reseteos de microbiota y otras promesas que suelen tener más publicidad que evidencia científica.

¿Estamos ante una herramienta útil para la salud o ante una nueva fiebre del bienestar convertida en negocio?

👇 ¿Crees que hay demasiado marketing detrás de estos productos? ¡Te leemos en comentarios! 👇

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🎙️ SOBRE PATATAS TRAIGO

Patatas traigo es un podcast donde contarte lo que no sabías que necesitabas saber del mundo alimentario. Conducido por Miguel Mateo y Enric Ruiz, te proponemos redescubrir todo lo que rodea a los alimentos de una forma sencilla, reflexiva y con humor.

🔴 Miguel Mateo | ⁠https://www.linkedin.com/in/mateomiguel/

⚫ Enric Ruiz | ⁠https://www.linkedin.com/in/enric-ruiz-moreno-713449b6/

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La historia de la pimienta es la historia de una obsesión global. Durante siglos, esta especia valió más que la plata, financió imperios y empujó exploradores hacia lo desconocido. Hoy está en todas las mesas... y nadie le presta atención.

En el episodio 53 de Patatas Traigo descubrimos la increíble historia de la pimienta, la especia que pasó de ser el auténtico oro negro de la Antigüedad a convertirse en un ingrediente cotidiano. Viajamos desde la costa de Malabar, en la India, hasta el Imperio Romano, donde la pimienta era símbolo de riqueza y poder.

Hablamos de rutas comerciales, rescates pagados en especias, exploradores que cruzaron océanos buscándola y compañías comerciales que llegaron a gobernar territorios enteros para controlar su comercio. Porque detrás de un simple grano de pimienta se esconden algunas de las mayores historias de la globalización, el comercio internacional y los imperios marítimos.

Y también analizamos su presente: cómo una especia que provocó guerras y fortunas acabó convertida en el gran NPC de la gastronomía moderna, además de los fraudes y adulteraciones que todavía existen en el mercado actual.

👇 ¿Cuál crees que es el ingrediente más infravalorado de tu cocina? ¡Te leemos en comentarios! 👇

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¿Y si los rituales chamánicos y el movimiento wellness fueran más parecidos de lo que creemos? Antes se hablaba con los dioses a través de la comida. Hoy hablamos con algoritmos, gurús y superalimentos milagrosos.

En el episodio 52 de Patatas Traigo viajamos desde los rituales chamánicos de la Amazonia hasta las últimas tendencias wellness para descubrir una idea incómoda: quizá nunca dejamos de creer que algunos alimentos tienen poderes especiales.

➡️ Ayahuasca,

➡️ Peyote,

➡️ Cacao ceremonial,

➡️ Miel alucinógena de Nepal

Y prácticas donde comer era mucho más que alimentarse: era una forma de obtener fuerza, visión, conocimiento o conexión espiritual.

Pero también miramos al presente. Porque mientras nos reímos de ciertos rituales ancestrales, hoy compramos superalimentos, buscamos experiencias transformadoras y seguimos promesas de longevidad, detox y biohacking. ¿Ha cambiado realmente nuestra relación con la comida o simplemente hemos cambiado a los chamanes por influencers y emprendedores de Silicon Valley?

Un episodio sobre creencias, gastronomía, cultura y las modas extremas que siguen definiendo lo que ponemos en el plato.

👇 ¿Crees que hemos dejado atrás estas creencias o simplemente les hemos cambiado el nombre? ¡Te leemos en comentarios! 👇

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